こなもん

別に関西の子じゃないんだけどね、

好きなんです。・・・・粉もん。


なのに実は小学校の時に雑誌の欄外に書いてあった方法で

当時挑戦して失敗して以来 怖くて手が出せなかったのが

「餃子」なのでございます。


年末 ふと目にした雑誌「天然生活」の２月号
（http://www.chikyumaru.co.jp/tennen/）をついつい買ってしまい

数十年ぶりに再挑戦してしまいました。



















強力粉：１２０ｇ
水：６６ｇ（私はもう少し足しました）

自分で皮約２０枚分に計算しなおすと上で以上なのですが
私はこれに１つまみの塩を足しちゃいました。

横浜中華街の大好きな「照宝」http://www.rurubu.com/sight/sightdetail.asp?BookID=B1703630
で以前から購入してあった餃子用の麺棒もこれでやっとﾃﾞﾋﾞｭｰです＾＾

粉を手で捏ねるって やっぱり楽しい
時間に余裕があるホームパーティーで こうやって皆で皮から作るってのも
なんだか楽しそうだな～ なんて考えながら
のんびり地道～に皮のばし




















今回は風邪気味だったので 優し～い味の
白菜と鳥挽肉・生姜のいつもと違う包み方の水餃子。
鳥ガラ味のスープにして白菜や根菜も入れてメインへとなってくれました。
もっとスイトンみたいに失敗しちゃうかもと思ったけれど
初めてにしては なかなか美味しかったの！（←自画自賛）

餃子。
ついつい皮は買ってしまうけれど
思ったよりは手軽に皮から作れるのかもです。

金魚の形とかもいつか出きるようになりたいな～
（↑無謀！？？）
ご一緒に今年は餃子研究会 いかがですか？＾＾