ライバルはキツネです。

         週に１度レベルで みょ～～に酢飯が食べたくなる時があるのです。

         そんな衝動の日は 生のお魚の事も多いのですが、
         先日ふと「お稲荷さんて どれだけ広がるものなのだろう？」と思いつき
         家にあった物で展開してみました。

     

    
         左から（全て酢めしベースで）
         ・鮭とキュウリの薄切りに白ゴマふりかけ
         ・ひじきと鳥とニンジンと筍の混ぜご飯の余った卵のせ
         ・紅しょうがと白ゴマ
         ・卵とキュウリと高野豆腐と干瓢の油揚げ巻き
         ・穴子とキュウリの普通の太巻き（単に練習したかったから）
         ・お昼にこっそり食べた 富山の鱒寿司の残り

         関東の油揚げは長方形。
         お稲荷さんは俵型が定番です。
         関西は正方形なんでしたっけ？？
        いつかキツネが釣れるぐらいの美味しいお稲荷さん作ってみたいな～

        
         週１で酢飯病になる私。
         お勧め簡単お寿司アイデア  超募集！！です。



















初めて新ショウガの甘酢漬けに挑戦してみました。
寿司酢中毒のワタクシ用の 大切な名脇役でございます。

昔 後輩とお寿司屋さんで  「ほ～ら カーネーションみたいだね～」と
騒いでたような綺麗なピンクのでる新ショウガ。
まだ手に入るようでしたら
本来のレシピを省略したら更に簡単でしたので、チャレンジしてみて下さいね♪


① 新ショウガをタワシで洗い皮を綺麗にする。
                               ↓
② スライサーで薄くおろす
    （お酢と生姜が反応してピンクになるそうですが、
     ミョウガの様な赤い部分は少し残すと、更にピンクになりやすいらしいです）
                               ↓
③ ３分茹でる（１０秒の方もいるので、お好みなのかしら？？）
                               ↓
④ 市販の液体寿司酢を小鍋に温め、ショウガの熱いうちに混ぜ、
      熱湯消毒した瓶に保存する。
     （本来はこのお酢を、お砂糖などで味付けします）


よくわかりませんが、市販の寿司酢でもそんなに保存はできない気がするので、
食べ切りの日にちは気をつけた方が宜しいかもしれません。

酢飯のお供にカーネーションの様に添えてもよし、
はたまた 切り刻んでご飯に混ぜてもよし。
段々ピンクになっていくのが 実験の様で楽しいの。
最後は漬けてる寿司酢も使用できるので なんとなくECO気分なレシピです♪