Une cuisine de Jack!!

久しぶりの　じゃっくさんの台所。
先月は前からきになってたパテでした。

ここ１年　お店でパテをいただく機会が多くなり、
昔は苦手だったテリーヌやパテが気になりだした今日この頃。
年を重ねるごとに苦手な物が減ってきて、
つくづく食い意地はってるな～と思ったりして。

























低温でじっくり５時間も焼くんだって～
「リクエストがあったからね」と真夏に焼いてくれたジャックさん。
ほんとに　めるし～でございます。

自分で焼けば、レバー少な目が好きな私と、
レバー多めが好きな友達と　半々で焼けば一緒に食べられるもんね♪
ストーブが欲しくなった季節になったら頑張ってみようかな～

実はもう１つ意外なものにはまってしまいまして・・・・
それの元はコレ！

























ジャックの桃のクラフティー。
焼きプリンのような中に沢山桃を敷き詰めたイメージのお菓子です。
苦し～～！！と思ったお腹の中にもスルッと入ってきてしまう
小悪魔なスイーツでもあるのですが・・・

たまたまコレの桃の皮を剥く係になりまして、
アボガドの様に切れ目を入れてクルっと廻して半分にし、
シュルッと皮を剥くのが　意外と得意な事に気が付きました。

クラフティーにする前の生の状態で無くなってしまうので
最後まで完成する事はまだないのですが、
旬な今　すきあらば　せっせと皮を剥いてます。

桃うま！

暑いけど、そろそろ空が高くなってきそうな今日この頃。
栗に移り変わる前にもっと剥いとかなくちゃっと。