やさいせいかつ

実はチュニジア帰国後１週間めに ウィルス性の下痢に夫婦で泣かされまして・・・

「旅行者下痢」なるものなのか、

はたまた「ノロ」なるものなのか、

「よくわからないけど とりあえあずウィルス性です」

との なんとも頼りにならないお医者様のご意見をいただきながら

やっとの思いで立ち直ったとたん 風邪にダウン。



チュニジアに行く前も 風邪だったし 今年は夫婦で厄なのかしら？

ヨロヨロしながらも 合間でしっかり美味しく食べてるのは 

食い意地はったウチらしいのかもしれません




狭いお家なので ｶﾀｯﾎﾟが倒れると うつっちゃうのよね～～と思う妻と  

何か食べ物に入れて企んじゃないの？？ と疑る夫。

まぁ それぞれに 言い分はある訳で・・・



そんな弱った体に 欲しくなったのが「春野菜」。

沖縄が梅雨入りした今日書くのもなんですが 

チュニジアがながかったので お許しを～～

中でもガッツリ白いご飯がすすんだメニューをピックアップするので

健康体の皆様にお勧めよん♪



「揚げ新ジャガ煮」

今更かい！って怒らないでくだしゃいね。なんだか久しぶりに食べたら美味しかったので 勢いで載せちゃうわぁ～























＜材料＞
・皮付き新じゃが
・ベーコン
・こんにゃく
・あさつき


①新じゃが（まだ売ってるかしら？？）はよく洗ったら皮ごとレンジでチンして
   箸が通るぐらいに柔らかくしておきます。

②上の新じゃがを１度素揚げ。

③フライパンで１cm幅に切ったベーコンを炒め、
    香りが立ってきたら 小さくちぎったコンニャク、ジャガイモを入れてベーコンの油をまわします。

④ジャガイモがいい感じにやや焼き目がついたら、
    ミリン（濃い好みの方はお砂糖）とお醤油・お水・顆粒昆布茶をかけまわし 数分煮つめます。
     仕上げにあさつきをパラパラと。素揚げが面倒ですが あとは楽ﾁﾝなの




冷蔵庫に残ってたような豚肉の細切れを炒めて
半分に切ったピーマン８個分を入れ、
色が変わってきたら 梅干と少しのお酒、お水４分の１カップ、種をとった梅干、みりん、しょうが、醤油で弱火２０分。



ってのも  最近のお気に入り。
ピーマンといえば 炒め系ってのが多かったので 
「煮る」というのが私にとっては新鮮だったの。

ナスでも美味しかったし、唐辛子を一緒に煮てもグーでございました。
くったくたになっちゃうけど 冷蔵庫に残った山盛りのピーマンが ウチでは１晩で無くなる程 
箸のすすんじゃいました。

ウチはお肉はほんの少しで野菜メインにしちゃいましたが、
お肉の量次第でボリュームも出るのだと思います。
梅干の酸味でサッパリなので これからの暑い時にもお勧めです。




病んでから 家では和食が多くなってきて
和食もいいな～と思う年になってきたのかもしれないな～

まぁ 合間にお友達と
綺麗で美味しいお外ご飯も楽しんじゃったってのもありますが・・（←思い出しニヤケ）



今まで居酒屋メニューしか作れなかった私に
皆様のお勧めの  「普段のお野菜お家メニュー」を教えてくれませんか？
けっこう本気で おねが～い♪なのでございます