なんちゃって 梅蘭 もどき 焼きそば

２・３年前 初めて食べた 横浜「梅蘭」→HPの焼きそば。

外がカリッとしていて、
お蕎麦の中にトロッとあんかけが出てくる仕掛けのこの焼きそば。
堅焼きそばではないので、 外はカリッなんだけど、
中はムッチリとしたソバのままま所が面白くて、
それ以来たま～に探ってきたのです。


本物の梅蘭には 勿論足元には及ばないものの、
「なんちゃって」「風」「もどき」・・・
いつものいい加減な「テイストだけ」の焼きｿﾊﾞを
恥ずかしながら チョイとご紹介しちゃいますね

作り方は簡単！
①普通に売ってる蒸し焼きそば１，５～２玉に全卵１つぐらいの割合で、
    ぐしゃぐしゃ和えて混ぜときます。

②熱してゴマ油を足らしたフライパンに、まず１人分の半量を広げます。

③別で作っておいた、お好みの具の餡かけの餡を真中に置きます。



















④餡の上に残りの卵和え麺をのせて、
    頑張ってホットケーキの様にホイッと裏返し、ゴマ油少々を周囲に足し、
   適度にコゲ目がついたら お・し・ま・い♪

このままでも美味しいけど、餡を残しておいて上にかけると、
見た目もゴージャスなのでお勧めです


普通のやっすい麺なのに、卵の風味が増すので卵麺風に。
餡かけの味に飽きたら お酢をかけると２度美味しく さっぱりと！


秋ごろから ウチでは冷やし中華と交代して活躍しはじめます。
豚肉も美味しかったけど、シーフード系も お野菜だけもナカナカいける
家計にも優しい麺なのです 
焼きそばがお買い得な時にでもお試しあれ～～でございます♪

勿論 原点の梅蘭には 月とスッポン！
ぜひ１度お店でも食されていただきたい麺でございます♪

皆様の最近お勧めの麺の食べ方も教えて下さいね